Faire face aux coûts élevés en aquaculture : le dilemme des protéines

Pourquoi les protéines comptent-elles?

En aquaculture, les protéines représentent le composant le plus coûteux de l’aliment — et ce n’est pas un hasard. Elles sont essentielles à la croissance et à la performance des animaux. Mais alors, comment maintenir des régimes performants sans faire exploser les coûts ? La réponse pourrait bien se trouver dans les protéases. Ces enzymes puissantes peuvent transformer notre manière de formuler les aliments : elles maximisent l’utilisation des protéines tout en réduisant les dépenses. Voyons comment.

La puissance des protéases

Qu’est-ce qu’une protéase ?

Les protéases sont des enzymes capables de décomposer les protéines en peptides plus petits et en acides aminés, facilitant ainsi leur absorption par l’organisme. Bien que les poissons et crustacés produisent naturellement leurs propres protéases, l’ajout de protéases exogènes peut améliorer considérablement l’efficacité digestive.

Pourquoi ajouter une protéase ?

La supplémentation avec la Protéase Jefo offre plusieurs avantages :

• Meilleure digestibilité : améliore la digestibilité des protéines dans l’aliment.
• Santé intestinale : soutient la structure et le bon fonctionnement de l’intestin grêle, favorisant une absorption optimale des nutriments.
• Rentabilité : permet d’utiliser des matières premières moins coûteuses tout en maintenant les performances, même avec des niveaux de protéines réduits.
• Sécurité nutritionnelle : contribue à inactiver les facteurs antinutritionnels qui perturbent la digestion et la santé intestinale.

Pourquoi choisir la Protéase Jefo?

Toutes les protéases ne se valent pas. Voici ce qui distingue la Protéase Jefo :

Deux approches stratégiques pour la supplémentation

1. Approche par matrice de formulation

• Pour qui ? Les producteurs utilisant des aliments riches en protéines et souhaitant réduire leurs coûts.
• Comment ? En utilisant des calculs précis des nutriments, cette méthode permet d’optimiser l’absorption des acides aminés grâce à la protéase.
• Pourquoi ?
  • Réduit le coût de l’aliment en diminuant les niveaux de protéines brutes et d’acides aminés.
  • Réduit les rejets azotés dans l’environnement.

2. Approche On-Top

• Pour qui ? Les producteurs utilisant des aliments moins riches en protéines et souhaitant améliorer la santé et les performances animales.
• Comment ? En ajoutant la protéase en complément de la ration existante.
• Pourquoi ?
  • Favorise une meilleure prise de poids et une amélioration de la qualité des fèces.
  • Renforce l’absorption des nutriments et limite les bactéries intestinales pathogènes.
  • Améliore la santé intestinale globale en réduisant l’inflammation.