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Revolucionando la acuicultura: ¿cómo las enzimas están impulsando el éxito en una era de altos costos?
Con el aumento en los costos de las materias primas, especialmente la harina y el aceite de pescado, la industria de alimentos acuícolas enfrenta una presión financiera sin precedentes. Sin embargo, hay esperanza en el horizonte. Las enzimas están emergiendo como aliadas clave para enfrentar estos desafíos. En este contexto, AquaFeed.com lanzó una serie innovadora, destacando las opiniones de expertos como Hervé Lucien-Brun y Kurt Servin de Jefo Acuicultura, quienes están ayudando a definir el futuro de la acuicultura sostenible.
Liberando el potencial de las enzimas en la acuicultura
La harina de pescado ha sido durante mucho tiempo la base de los alimentos acuícolas, valorada por su fiabilidad y perfil nutricional. No obstante, como señala Hervé Lucien-Brun:
« En América Latina, la inclusión de harina de pescado en los alimentos para camarón varía entre un 5 % y un 15 %, mientras que en el Sudeste Asiático puede llegar hasta un 30 %. »
¿No es hora de repensar esta tradición? Las enzimas representan una alternativa poderosa. Según Kurt Servin:
« El uso estratégico de enzimas puede revolucionar los alimentos acuícolas. Los ensayos demuestran consistentemente que las enzimas exógenas mejoran el desempeño de las fuentes proteicas, ofreciendo beneficios mucho más allá del ahorro en costos. »
La ventaja enzimática
¿Por qué la industria de alimentos acuícolas debería apostar por las enzimas? Las razones son claras:
- Mayor digestibilidad: las enzimas descomponen componentes complejos del alimento, haciendo que los nutrientes sean más biodisponibles.
- Liberación de aminoácidos: facilitan la liberación y posterior absorción de aminoácidos, esenciales para el crecimiento y la salud.
- Mejor salud intestinal: promueven un entorno digestivo más saludable, reduciendo el estrés y favoreciendo el bienestar general.
- Eficiencia económica: más allá de los ahorros inmediatos, las mejoras en rendimiento y sostenibilidad ofrecen un valor superior a largo plazo.
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En una era marcada por altos costos, las enzimas se están posicionando como mucho más que un suplemento: son una solución estratégica. ¿Desea usted conocer más sobre este enfoque revolucionario? Lea el artículo completo en AquaFeed.com.
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